Reserva
C/ Santo Tomás, 18. Valencia. España 34 960 649 335

Reservatu mesa








    Cartaverano 2018

    Nuestra cocina es cercana, con luz, simplicidad, color, elegancia, armonía, chispa y sobre todo… sabor.

    Desde el equipo Viva Mascaraque deseamos que así lo vivan

    Tapasde barra

    Raciones

    Tapas de barra
    Trigueros, pipas, aguacate y nube de queso 5,50 €
    Ensaladilla marinera de atún y camarón 5€
    Carpaccio de presa marinada de bellota con toques exóticos 6€
    —————————————————————————————
    Croqueta de setas con toque de arenque ahumado 5,50,€
    Brava crujiente con pastrami laqueado unidad 5,50€
    Vieira a la brasa con escabeche de su coral unidad 6,50€
    Clóchinas en jugo de leche de tigre y crujiente de ibérico 5,50,€
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    Shitakis en brasa con cenizas de berenjenas y burrata cremosa 6€

    Carta

    Raciones

    Entrantes
    Trigueros, pipas , aguacate y nube de queso 10€
    Ensaladilla marinera de atún y camarón 8,50€
    Mousse de foie, sirope de arce y pan de cacahuetes 8,50€
    Carpaccio de presa marinada de bellota con toques exóticos 8,50€

    Freidora y wok
    Croqueta de setas con toque de arenque ahumado unidad 5€
    Brava crujiente con pastrami laqueado unidad 5,50€
    Vieira a la brasa con escabeche de su coral unidad 6,50€
    Clóchinas en jugo de leche de tigre y crujiente de ibérico 9€

    Brasa
    Shitakis en brasa con cenizas de berenjenas y burrata cremosa 10,50€
    Lomo de merluza empapada de agua de mar, breva y emulsión de pimientos amarillos 16€
    Entrecot de buey madurado con miso, miel y mango ( 150gr) 18,50€
    Pechuga de pato curado y laqueado asado en brasas con sakura y palomitas ají-picantes 14,50€

    Postres

    Juego de fresas y frambuesas con espuma de chocolate blanco 6€
    Tarta de limón casera con helado de vodka y hierbabuena 6€
    Bocado de chocolate, helado de té matcha y vainilla 6€

    Menúdegustación 'Mascaraque'

    Especial Mes de Julio

    Menú mínimo para dos personas, pensado para vivir una experiencia de sabores.

    Ensaladilla marinera de atún y camarón
    Carpaccio de presa marinada de bellota con toques exóticos
    Vieira a la brasa con escabeche de su coral  –  unidad
    Brava crujiente con pastrami laqueado  –  unidad
    Clóchinas en jugo de leche de tigre y crujiente de ibérico
    Entrecot de buey madurado con miso, miel y mango ( 150gr)
    De dulce:
    Jugo de fresas y frambuesas con espuma de chocolate blanco
    Pequeños dulces
    .
    Precio 35€ iva incluido
    Bebidas incluidas 12€